Papotte récit Guillaumet, pilote de la Ligne

Merci Poncho, de relancer l'odyssée de Guillaumet dans les Andes ... il le mérite bien !

Toi aussi !

Je me suis fait plaisir, un grand plaisir à aller sur place pour essayer d'approcher au plus près les raisons de ce parcours de galérien ...

Et à visiter la Laguna del Diamante... 
En France, on ne le remarque sans doute pas, mais au Canada les meilleurs vins chiliens viennent de la vallée du Maïpo avec des vignes qui poussent à des altitudes un peu inférieures à celles de l'excursion de Guillaumet.

Ben, les Français résidents, au moins en Amérique du Sud n'en doutent pas !
Le meilleur rapport Qualité / Prix a toujours été Chilien, suivi des ... Californiens, bien loin devant les Français et ... autres Argentins (Allègres manipulateurs eux aussi)
Un vin Chilien, en général pas trafiqué, vaut toujours mieux qu'un vin "Français" du même coût, passé entre les mains de qq margoulins négociants à Bordeaux ou ailleurs, et exportés "Made in France" à tous les "Indiens" sans trop de critères de la planète !

Question vin d'Amérique du Sud, il y a de tout ... des bons, des très bons, et des très mauvais.
Les bons sont chers, très chers.
Voici quelques photos d'une petite Bodega que j'ai visitée ... 800 hectares ... 80% de la production part en Europe ...

L'accueil, comme dans un Temple :



La cérémonie :




Le chai des barriques :


Le chai des cuves :


La dégustation, repas au restaurant, vue imprenable sur la Cordilière des Andes



La vigne, ses rangs interminables ...


La triche ... chaque pied a son goutte-à-goutte
Entre climat identique et hygrométrie maitrisée, plus de millésime, mais un vin de niveau et de qualité constante, arômes, gout, quantité.... la clientèle n'est jamais déçue ...




L'honneur est sauf, le chêne de ces barriques (cuves) de 76 hl est français ... cocorico !...



(on m'a dit qu'il y avait des Bodegas de 2000 ha ... je n'ai pas eu le courage d'aller vérifier ...)

Pour se remonter le moral, tiré d'Air-Journal :

Emirates détaille ses investissements dans le vin en France

"...
Avec plus de 13 millions de bouteilles achetées en 2015 pour une valeur totale de 140 millions de dollars, dont 86 % en France, Emirates se félicite d’être « l’une des compagnies qui investit le plus dans le secteur vinicole, avec pour objectif de proposer à ses clients une carte des vins de renommée mondiale ».
En 2015, les passagers d’Emirates ont consommé 11,4 millions de bouteilles de vin, toutes classes confondues, dont 10 millions de bouteilles individuelles pour la seule classe Economique,..."

L'article dans son entier ...

Tu ne dis pas si c'est Argentine ou Chili ??

En France, on fait maintenant des AC, tout dans l'inox, avec qq copeaux de chêne dans la mixture, pour le goût ...  

Entre climat identique et hygrométrie maitrisée, plus de millésime, mais un vin de niveau et de qualité constante, arômes, gout, quantité.... la clientèle n'est jamais déçue ...


Caractéristiques du Chili à priori, presque tous les vignerons que je croise ont qq'un de la famille qui a travaillé (Bien payé) au Chili, pour qq longs séjours ! !

Pour Beo : Bodega en Argentine, 200 km Sud de Mendoza. Voir ci-dessous.

Anecdote :
Pour aller de Santiago du Chili à Mendoza, début de mon périple sur les traces de Guillaumet, j'ai pris une petite navette au milieu d'une douzaine de passagers, indiens pour la plupart. Voyage de 7 heures pour la traversée de la Cordillère, arrêt-pipi toutes les deux heures : un régal pour les yeux et très sympa.
A un moment j'ai demandé au chauffeur le nom d'un pic enneigé, mais il ne le connaissait pas. Derrière moi, un jeune indien m'a renseigné. A l'étape nous avons bavardé. Tout le long du chemin il m'a donné le nom des sommets.
A l'arrivée à Mendoza, je lui ai demandé s'il savait où je pouvais changer des pesos chiliens en pesos argentins. La banque dans la gare étant fermée, il m'a entrainé vers un distributeurs automatique. Echec. J'étais bien embêté et il m'a proposé une liasse de billets :
"Señor, j'habite à Tunuyan, un petit village pas loin de la route que vous prendrez dans 3 jours pour aller au Maipo. Si vous m'appelez, je viendrai à l'arrêt du bus ..."
Il ne me connaissait pas, il était de condition modeste (j'ai appris en fait au chômage) et il me dépannait.
J'ai alors changé mes plans.
J'avais prévu une randonnée de 3 jours à cheval dans la montagne suivie d'un retour sur Mendoza.
Nous nous sommes mis d'accord et après ma rando à cheval je suis allé directement passer quelques jours à Tunuyan où ce jeune indien m'a servi de guide, (a trouvé une vielle guimbarde), et m'a donc fait visiter la Bodega ci-dessus ...
Pour info :
Traversée des Andes en bus : 25 €
Hôtel Tunuyan, propre, commodités propres : 25 € / jour.

C'est vrai que ce sont les Français qui développent le vin dans le monde, surtout en Amérique du Sud.
À propos de l'inox, un copain œnologue diplômé m'a raconté l'histoire d'un producteur californien débutant dans le vin qui avait fait construire une installation de vinification ultramoderne tout en inox (évidemment) et abondamment désinfecté le tout avant la première récolte. Trois semaines plus tard, c'était toujours du jus de raisin...
Alors il demande l'avis d'un spécialiste, mon copain, qui lui explique qu'en désinfectant, il a tué tous les micro-organismes, rendant la fermentation impossible. 
Réaction de l'Américain : " Oh, next year, I will buy good germs " (PS, les "germs" sont la hantise des Américains et un produit de nettoyage qui ne les tue pas à 99,999% n'est même pas regardé)
Et pour finir sur les cuves (foudres), connaissez-vous la différence entre le cognac et l'armagnac ?
Eh bien, c'est précisément les tonneaux : chène du Limousin pour le premier, chêne des Pyrénées pour le second.
À votre santé et à celle de Guillaumet (rétrospectivement)

Et j'ai oublié de remercier Eolien pour ces magnifiques photos. À l'heure du repas (pour moi), ces cuves et ces vignes m'ont donné soif. 
À la bonne vôtre !

Au milieu de la Bodega, un petit village de maisonnées toutes identiques, construites selon un plan  de rues où l'angle droit est roi. Celui qui ne se souvient pas de son allée est perdu à jamais ...
Dans ce village les ouvriers de la Bodega, tous colombiens, payés 300 € / mois, maison fournie avec eau et électricité payée.
Pas de Nuit Debout, ni de loi El K......
(malheureusement l'Argentine pique du nez, les commandes sont bloquées sur piqué, le commandant a les yeux crispés sur son compte en banque au Panama...
Tout ça me rappelle la crise dans les années 2000, le corralito, lorsque les gens tiraient sur les banques, lesquelles avaient mis des plaques de métal en devanture qui gardaient traces des impact des années après.
A l'hôtel, le portier donnait un bon au chauffeur dont il gardait un reçu, afin que l'on sache où nous aurions été kidnappé : c'était le rapt-éclair ...
J'espère que ça ne va pas recommencer ...)
(j'ai une anecdote vécue sur ce rapt-éclair ...)

(ceci étant la croissance en Argentine est le double de la France ...)

A la tienne Jean !  

Dans le Languedoc / R, et comme pour beaucoup ...

L'ensemencement vient en paquets ( 1Kg) de levures (Plus tout ce qu'il faut avec **) que tu dilues dans un seau ou une grosse bassine, avec un peu de jus de raisin cru, qq minutes après,  ça mousse à faire peur , alors tu balances le tout dans une énorme cuve ou tu as mis le raisin non dégrappé, plus sauterelles, feuilles et chenilles* (Cuves Inox, Béton, ou autre) 2-3 jours après c'est vinifié, ça veut dire que l'alcool est présent !
Après, il faut qq mois après le pressage, adjonction de copeaux de bois ect ... pour obtenir une parfaite AOC ...

* Tout ce que ramasse la machine à récolter automatique ...et peut passer sur les tapis de transfert !
** Tu peux passer l'info aux US !

Par contre l'apport d'eau pour l'irrigation est interdit pour les AOC !
Pour ceux qui arrosent au goutte à goutte, c'est le vin de table ordinaire tradition de la région (Fallait bien remplacer la prod de Boufarik dans les années 60 !)
On voit à la bonne saison, pas mal ce camions citerne immatriculés 33, pour être assuré que la prod n'est pas perdue ...

Salut Beo,
Je connais un peu les vignobles de ta région.
Quand j'étais jeune, nous étions partis en 2CV en Espagne en nous avons décidé de camper dans les vignes du Languedoc. Pendant la nuit, arrive un orage mahousse, et je resserre les cordes de la tente pour l'empêcher de s'envoler. Ce n'était pas une bonne idée. Comme nous étions dans une vigne, nous avons entassé des fagots de sarment et ajouté le contenu d'une nourrice de 5 L pour sécher l'humidité. Résultat un magnifique feu de joie, tellement beau que les pompiers sont arrivés un quart d'heure plus tard.
Tu leur renouvelleras mes excuses !

C'est quel cépage le Guillaumet ?

D'après Wikki : Malbec, Merlot, Pinot noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Tempranillo, Criolla Grande, Cereza le tout réuni dans un assemblage pour la cuvée Laguna del Diamante, millésimée Maipo 1930 ...